日期：112 .02 於台中
何時將維生素一起服用或單獨服用是一個很好的問題，如何服用補充劑與服用哪種產品同樣重要--兩者都可能影響您的身體實際獲得的營養素量。
關於如何服用維生素和礦物質的一些經驗法則：
如果您服用大劑量的礦物質，它會與其他礦物質競爭以減少它們的吸收。 最常大量攝入的礦物質是鈣：劑量通常為數百毫克，而大多數其他礦物質的劑量僅為幾毫克甚至微克（1,000 微克 = 1 毫克）。 因此，如果您從補充劑中攝取數百毫克的鈣，請在一天中不同於其他礦物質補充劑或多種維生素/多種礦物質補充劑的時間服用。 鎂的劑量也可能相對較大，理想情況下，應與其他礦物質分開服用。 如果您長期服用高劑量的鋅（每天 50 毫克或更多，持續 10 週或更長時間），請注意它可能會導致缺銅，因此您可能還需要補充銅。
補充劑中高劑量的鈣或其他礦物質（包括鎂、某些形式的鐵和鋅）可能會降低食物和/或補充劑中類胡蘿蔔素的吸收，例如 β-胡蘿蔔素、番茄紅素和蝦青素。 最好在一天中的不同時間服用類胡蘿蔔素補充劑，而不是服用含有大量礦物質（例如數百毫克鈣或鎂）的補充劑或膳食。
有些維生素實際上可以增強其他營養素的吸收。 例如，從飲食或補充劑中獲取足量的維生素 C 可以增強鐵從補充劑和植物性食物中的吸收，但維生素 C 和鐵不需要一起服用。
如果與含脂肪的食物一起服用，脂溶性維生素（A、D、E 和 K）可能會更好地被吸收。 事實上，一項研究發現，在晚餐而不是早餐時服用維生素 D 會使血液中的維生素 D 水平提高約 50%。 如果您將魚油補充劑與脂溶性維生素一起服用，這可能會有一點幫助，但作用不大——魚油膠囊中的脂肪量只有大約 1 克，而研究表明脂肪吸收增加 隨餐含可溶性維生素約15克以上。 與脂肪一起服用時可改善吸收的其他補充劑包括蝦青素、乳香、輔酶 Q10、薑黃素/薑黃和槲皮素，其中許多還提供特殊配方以進一步改善吸收。
最好將脂溶性維生素分開服用，因為證據（主要來自動物和細胞研究）表明，中等到大劑量的脂溶性維生素會減少其他脂溶性維生素的吸收——大約 10 到 50 % - 由於競爭。 其他脂溶性維生素似乎特別會降低維生素 K 的吸收，而維生素 A 的吸收受影響最小，與維生素 E 一起服用時實際上可能吸收得更好（Goncalves，Food Chem 2015）。 在其他脂溶性維生素之前或之後幾個小時服用維生素 D、E 或 K 似乎可以最大限度地吸收它們。
與食物一起服用某些補充劑可以減少胃腸道副作用。 例如，與食物一起服用鎂可以減少腹瀉的發生，與食物一起服用鐵可以減少胃部不適的機會。
請注意，維生素和礦物質也會影響藥物的吸收和有效性。
多種維生素/礦物質補充劑含有許多營養素，它們可能會干擾彼此的吸收。 請記住，在中等劑量下，吸收的減少只是部分的--最多可能不會超過 50%，更常見的是，甚至更少--所以你仍然會得到你通常會得到的大部分 如果單獨服用營養素，則已被吸收。 除非已知您缺乏某種特定的營養素，否則這種減少在臨床上可能並不重要。 但是，如果您缺乏某種營養素，最好單獨服用該營養素，如上所述。 例如，如果您需要攝入更多的鐵、鎂或鋅，最好選擇鈣含量不超過 200 毫克的複合維生素。
因為服用補充劑的方式和時間會影響吸收，下表濃縮了所列信息，並大概說明如何最大限度地吸收某些維生素、礦物質和類胡蘿蔔素。
如何最好地攝取維生素、礦物質和類胡蘿蔔素
| 服用法… | 最大吸收率 |
維他命 | | |
含有油或脂肪的膳食 | 不要將維生素 K 與大劑量維生素 E 一起服用。 | |
-- | 超過 1.5 mcg 的劑量應分開服用，並且至少間隔 6 小時服用。 | |
如果引起胃部不適，配飯吃 | 一天大劑量服用時，需分批使用，視個人身體狀況，每次3000-4000mg | |
礦物質 | | |
鎂配合食物一起吃可以改善吸收率，減少腹瀉；不需要檸檬酸鹽形式 | 不要大量（數百毫克）一起服用。一次不要攝入超過 500 毫克的鈣。 | |
鐵 | 配合食物一起吃可以減少胃部不適，但是不要配茶或咖啡 | 不要與大量其他礦物質一起服用。獲得適量的 C 可能會增強吸收。 |
鋅 | -- | 不要和牛奶、鈣或高纖食物併用。如果作為感冒錠劑服用，請使其溶解--不要咀嚼。 |
類胡蘿蔔素： | | |
Beta-carotene (vitamin A), lycopene, zeaxanthin, lutein β-胡蘿蔔素（維生素 A）、番茄紅素、玉米黃質、葉黃素 | 含有油或脂肪的膳食 | 不要與礦物質或富含鈣或鎂的食物一起服用 |
此外，請記住，在服用提供維生素和礦物質每日推薦攝入量 (RDA) 的複合維生素時，這些問題並不是什麼大問題--只要它不含有超過 250 毫克的鈣或鎂。