不可輕忽的肝－肝的功能在於維持、調節及保護細胞的生命

日期：103.05　於台中

肝的性質－重要的僕役，為一座倉庫，因為：

1. 儲存經過消化作用而獲得的脂肪、糖、蛋白質，並適時地供給細胞所需

2. 將大多數有毒的物質轉變為無害物質

3. 分解蛋白質所產生的含氮廢料

4. 產生收集尿液所需的白蛋白

5. 製造能夠摧毀細菌的抗體

6. 製造出類似脂肪的物質，即卵磷脂及膽固醇

7. 分泌膽汁，有助於脂肪的消化及維生素A、D、E、與K的吸收

8. 儲存了鐵、銅及微量礦物質等

9. 合成並儲存肝醣

10. 可以產生酵素，抑制荷爾蒙分泌